一、前言
色氨酸是一種白色或微黃色結晶或結晶性粉末，它在人的身體里扮演非常重要的角色，它可以幫助睡眠，含有色氨酸的食物可以促進 5-羥色胺和褪黑激素的分泌，還可以調節人體的生物鐘，因此具有幫助睡眠的作用。它還是一種營養物質，它有助于煙酸和血紅素的合成，可以在懷孕期間顯著增加人體的抗體，還可以促進牛奶的分泌。體內缺乏色氨酸會導致許多疾病。本次實驗測定某廠家生產的色氨酸是否達標，采用上海佳航的JH-T7全自動電位滴定儀測按照其電位突躍點確定終點，測定其有效成分的含量。
二、儀器與試劑
2.1、儀器
JH-T7全自動電位滴定儀，復合非水 PH 電極，分析天平等
2.2、試劑
0.1mol/L 高氯酸標準滴定液，冰醋酸，甲酸
三、實驗方法
3.1、實驗過程
準確稱取待測的色氨酸 0.1g(至 0.0001g)放置于干燥的滴定杯中，加入3mL 甲酸溶解試樣，再加入 50mL 冰醋酸，將滴定杯放在電位滴定臺上，開啟攪拌，插上電極和滴定頭，設置好參數，用0.1mol/L 高氯酸標準溶液滴定至電位突躍終點，記下終點滴定體積。同時做空白實驗。計算結果。
3.2、儀器參數
JH-T7 全自動滴定儀參數設置如表 1 所示：
表 1 滴定儀參數設置
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滴定類型： |
動態滴定 |
方法名： |
色氨酸中氨基酸含量測定 |
|
滴定管體積： |
10mL |
樣品計量單位： |
g |
|
工作電極： |
非水 PH 復合電極 |
參比電極： |
無 |
|
攪拌速度： |
7 |
預攪拌時間： |
5s |
|
電極平衡時間： |
6s |
電極平衡電位： |
1mv |
|
滴定速度： |
慢 |
滴定前平衡電位： |
6mv |
|
*小添加體積： |
0.02mL |
結束體積： |
30mL |
|
電位突躍量： |
300 |
預控 mv 值： |
無 |
|
相關系數： |
11.91 |
結果單位： |
% |
|
滴定劑名稱： |
高氯酸 |
理論濃度： |
0.1018 |
四、結果與討論
4.1、實驗結果
樣品經測試，得到實驗結果如表 2 所示：
表 2 色氨酸中氨基酸含量測試結果
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樣品名稱 |
稱樣量 |
c(高氯酸)/mol/L |
空白體積V1/mL |
滴定體積V2/mL |
氯含量（%） |
平均量（%） |
|
色氨酸 |
0.11651 |
0.1018 |
0.04 |
5.571 |
99.683 |
98.743 |
|
0.12780 |
6.123 |
98.944 |
||||
|
0.11081 |
5.296 |
98.601 |
4.2、滴定圖譜
4.3、結論
本次測試通過全自動電位滴定儀測定色氨酸中氨基酸的含量，測試結果在98.743% ，該樣品的含量符合出場要求。而且使用儀器判斷減少了人工誤差，大大提高了實驗的精度。全自動電位滴定法是檢測該類樣品含量的不錯選擇。
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